Vor zwei Wochen war es so weit … meine Kleine wurde vom Baby zum Kleinkind und wir haben ihren 1. Geburtstag gefeiert!
Mit einem lachenden und weinenden Auge bin ich an diesem besonderen Freudentag aufgestanden. Denn einerseits ist es unglaublich, was dieses wundervolle Wesen innerhalb eines Jahres alles gelernt, erreicht und geschafft hat. Andererseits frage ich mich aber ganz wehmütig, wo eigentlich die Zeit hingekommen ist!? Ein wenig habe ich das Gefühl, dass ich das letzte Jahr nur zur Hälfte wirklich mitbekommen habe - die andere Hälfte habe ich einfach nur funktioniert. Oder sagen wir es so: ich habe funktionieren müssen (Corona und so - du weißt schon :(!!!) Denn Mama von zwei Kindern zu sein und gleichzeitig sein eigenes Business zu schupfen ist nicht immer easy peasy.
Die große Tortenfrage
Nachdem ich zum ersten Geburtstag meiner Ältesten damals stundenlang mit meinem Mann in der Küche gestanden bin und eine wundervolle Naked Cake à la Pinterest gebacken und dekoriert habe (du erinnerst dich vielleicht daran?!) und sie unserem lieben Kind gar nicht geschmeckt hat, haben wir beschlossen, dass es dieses Mal eine kindgerechte Torte wird. Also haben wir Ideen gesammelt: zwischen Bananenbrot, Heidelbeer-Muffins und Schokotorte ohne Zucker war eigentlich alles dabei, aber es war nicht DIE eine Torte für unsere Kleine. Denn sie sollte ja etwas Besonderes sein!
Und dann hab ich sie endlich gefunden: Die perfekte Babytorte!
Du fragst dich jetzt sicher, wie diese Eier-legende-Wollmilchsau-Torte denn bitte aussehen soll? Immerhin ist sie zuckerfrei und ohne Schokolade, aber trotzdem süß.
Ich verrate es dir …. es wurde eine mehrstöckige Torte aus Wassermelone mit Beeren als “Füllung” zwischen den einzelnen Schichten. Die Torte konnte dadurch natürlich ganz ohne Zucker und Schokolade auskommen (außer natürlich Fruchtzucker ;).
Nur nicht hudeln
Also hab ich am Geburtstag meiner kleinen Mini Me den Papa mit den Mädels am Vormittag raus geschickt, mir chillige Musik aufgelegt, die riesige Wassermelone aus dem Kühlschrank gehievt und dann einfach losgelegt. Ich muss zugeben, dass ich zuerst überhaupt keinen Plan hatte - weder was Größe oder Form oder Höhe der Torte anging. Ich hab einfach drauf los geschnitten und gewerkt und dachte das geht schon irgendwie mit Augenmaß. Die erste Schnitte ist dann auch gleich ein wenig schief und unförmig geworden. Daher mein Tipp an dieser Stelle: lieber Zeit lassen, als hudeln, sonst muss man nämlich wieder von Neuem beginnen. Tja und das habe ich dann auch getan. Dieses Mal mit mehr Gefühl und Ruhe und habe eine halbwegs gerade Schnitte von der Wassermelone abgeschnitten. Jetzt hat es also geklappt!
Die Babytorte im Detail
Größe: Die Torte hatte etwa einen Durchmesser von 30 cm und bestand aus 3 Stöcken.
Füllung: Du kannst die Wassermelonentorte mit allem möglichen füllen, ich habe mich für Beeren entschieden (Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren). Du kannst sie aber auch mit Kiwi, Honig- und Zuckermelone, Physalis oder was immer dir einfällt bzw. du zur Hand hast füllen.
Dicke: Die einzelnen Wassermelonenplatten waren ca. 1,5-2 cm dick.
Dauer: Ich habe für die dreistöckige Torte etwa 30-45 Minuten gebraucht - also eigentlich ganz akzeptabel für eine Geburtstagstorte wie ich finde ;)
Kleiner Tipp: Damit die Torte in ihrer Form bleibt würde ich dir empfehlen, die einzelnen Wassermelonenplatten mit Zahnstochern oder Spießen festzustecken. Denn gerade wenn keine Creme zwischen den Schichten ist, kullert gerne alles ein wenig raus oder runter. Aber Vorsicht: Vor dem Essen unbedingt alle Spieße und Zahnstocher entfernen!!!
für die grossen Kids
Wenn du die Torte auch einmal im Sommer für größere Kids machen möchtest, kannst du die einzelnen Wassermelonenplatten mit einer Patisserie-Creme, Buttercreme oder Schlagobers bestreichen und dann die Beeren darauf setzen. Dann hält die Torte natürlich wesentlich besser und die Kids & Erwachsenen können ihre Zuckersucht stillen ;) Und du kannst die Torte natürlich auch mit frischen (essbaren) oder kandierten Blumen verzieren (zB Veilchen, Gänseblümchen etc.). Das lässt die Torte gleich noch einen Tick schöner und frischer aussehen!
So, ich denke der Sommer kann jetzt auf jeden Fall kommen :) Ich wünsche dir einen wunderschönen Sommerstart.
Alles Liebe und bis bald,
