Auf Wien's Märkten unterwegs...

Im Zuge des Tastemakers Projekts von The Coolinary Society, an dem ich mitarbeite, habe ich mit meiner Kamera Wien unsicher gemacht und ein paar Wiener Märkte abgeklappert. Ich muss sagen ich war erstaunt, wie viele Leute täglich auf den Märkten ihre Produkte anbieten; nämlich nicht nur am Wochenende für ein paar Stunden, sondern oftmals die ganze Woche über von ganz in der Früh bis in die Abendstunden hinein.

Und erst die Auswahl - einfach nur phänomenal. Das Angebot beginnt bei ganz einfachen Obst- und Gemüsevariationen und endet bei exotischen Früchten, von denen ich wohl noch nie etwas gehört habe. Letztendlich liegt es aber bei einem selbst, ob man auf regionale oder ausländische Produkte setzt. Denn von der heimischen Tomate bis hin zur italienischen Blutorange lässt sich alles finden. Ich war auch von der tollen Qualität der Produkte mehr als überzeugt.

Meine erste Station führte mich zum Karmelitermarkt im 2. Wiener Bezirk. Der Markt bietet eigentlich alles, was ein anspruchsvoller Markt so zu bieten hat. Auf einem kleinen Plätzchen inmitten der Stadt befinden sich kleine Häuschen, in denen teilweise Obst und Gemüse, aber auch frisches Hühnchen verkauft wird. In anderen Häuschen wiederum kann man ein köstliches Frühstück oder gar Mittagessen genießen. Aber auch die Lokale in unmittelbarer Umgebung können sich sehen lassen. Etwa das Fett+Zucker ist ein absoluter Geheimtipp für Kuchenfans.

Mein zweites Ziel war der Volkertmarkt, der weit weniger berühmt wie der Karmelitermarkt ist, aber gerade im Bereich Essen und Trinken wirklich tolle Lokale zu bieten hat. Die Stände haben hier von Montag bis Samstag von 6.00 Uhr in der Früh bis in die Abendstunden, so gegen 18.00 Uhr geöffnet. Die Gastronomie hat sogar bis 22.00 Uhr offen.

Meine dritte und letzte Station führte mich zum Obst- und Gemüsemarkt bei der U6-Station Handelskai direkt vor der Millennium City. Und ich kann euch nur sagen, hier wird wirklich jeder fündig. Schon alleine beim Betreten des großen Areals unter der Ubahn-Brücke kommt sofort Marktstimmung auf. Und alle Standbesitzer waren überaus freundlich. Jeder einzelne hat mich seine prachtvollen Produkte fotografieren lassen und mich neugierig beobachtet. Die Ware ist hier sehr frisch und in rauen Mengen vorhanden. Je nach Saison findet man sowohl regionale als auch ausländische Obst- und Gemüsespezialitäten zu wirklich günstigen Preisen. Kurz gesagt: Mein absoluter Insidertipp unter den MarktbesucherInnen.

Ich hoffe ihr schafft es auch einmal zu einen der zahlreichen Wiener Märkte. Natürlich gibt es auch stark touristische Märkte, wie den berühmten Naschmarkt, aber ich wollte pures Marktfeeling erleben und habe genau das bekommen, wonach ich gesucht habe. Übrigens ist der Kutschkermarkt im 18. Bezirk ebenfalls ein Geheimtipp für mich, mit seinen tollen regionalen Produkten und der gemütlichen Atmosphäre zwischen den Gassen. Alles Liebe und bis bald 

Kulinarische Klein(st)betriebe aufgepasst!

Jetzt ist er endlich da, der lang ersehnte August, auf den ich mich schon so lange gefreut und mit Spannung herbeigesehnt habe. Denn ich habe den ganzen August lang die Ehre, für The Coolinary Society und deren neuestes Projekt Tastemakers Award aktiv zu sein und auf "Fotojagd" zu gehen. Daher freue ich mich riesig auf ein spannendes Monat. Für alle, die das Projekt noch nicht kennen, möchte ich eine kleine Übersicht geben, was der Tastemakers Award überhaupt ist und euch die Idee dahinter ein bisschen näher bringen:

"TASTEMAKERS ist eine Plattform für herausragende kulinarische Klein(st)betriebe  aus Österreich mit regionalen, saisonalen und/oder fairen Produkten, die schmecken." (The Coolinary Society) 

Das heißt, alle Klein- und Kleinstbetriebe, die sich in Österreich auf regionale, saisonale und/oder faire Produkte spezialisiert haben, sind seit Anfang Juli und noch bis Ende September 2014 herzlich eingeladen, sich für den Tastemakers Award anzumelden. Ziel ist es, dass nun auch die ganz kleinen regionalen Betriebe ausgezeichnet und für ihre herausragenden Produkte geehrt werden.

Und genau für das, finde ich, wird es endlich einmal Zeit. Denn ich bin für mehr regionales, biologisches, faires und kulinarisches Essen in Österreich. Jenes, wo einem bereits beim bloßen Anblick das Wasser im Mund zusammen läuft und wo man noch so richtig die Natur heraus schmeckt. Wie zum Beispiel die Marillen aus Oma's Garten oder die noch warme Kuhmilch direkt vom Bauernhof. Und da darf auch einmal ein krummes Radieschen oder ein verdrehter Paprika dabei sein - so lange sie köstlich schmecken ;)

Dass dieses Thema nicht nur bei mir, sondern allgemein in Österreich Anklang findet, beweist die Verleihung des T-Mobile Umwelt- und Nachhaltigkeitsfonds Award 2014. Denn das Tastemakers Award Projekt von The Coolinary Society erlangte dieses Jahr den beachtlichen 3. Platz. Gratulation an dieser Stelle!

So und nun kommen wir zum wirklich Wesentlichen, nämlich den Anforderungskriterien. Die Anforderungen für die Klein- und Kleinstbetriebe sind Folgende:

Tastemakers…

  • sind kleinbetrieblich angelegt
  • erzeugen Lebensmittel von herausragender Qualität
  • zeichnen sich durch Innovationskraft von der Produktidee bis zur Vermarktung aus
  • gehen verantwortungsvoll mit Ressourcen um
  • leisten einen Beitrag zur Erhaltung der Biodiversität
  • nutzen Rohstoffe aus der Region
  • beziehen bevorzugt Rohstoffe aus biologischem Anbau
  • legen größten Wert auf artgerechte Tierhaltung
  • gehen fair mit ihren Lieferanten und Partnern um
  • nutzen kurze Transportwege und direkte Vertriebskanäle abseits von Supermarkt und Großhandel
  • verwenden umweltfreundliche und recycelbare Verpackungen
  • vertreiben Produkte mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis

Wenn auch du dich bzw. deinen Betrieb unter die oben genannten Kategorien einreihen kannst, dann nichts wie los und beim Award mitmachen. Hier geht's direkt zur Anmeldung!

Ich würde mich freuen, wenn sich der ein oder andere Betrieb noch zu der großen Anzahl an Einreichungen dazu gesellen würde. Auf ein tolles Monat und ein noch tolleres Projekt. Ich werde mit Herzblut dabei sein und freue mich schon auf das Endergebnis :)